Il tre stelle Mauro Uliassi a bordo di Explora I, ristorante Anthology
Explora Journeys, il brand di lifestyle di lusso del gruppo MSC, è lieta di annunciare la collaborazione con il famoso chef italiano Mauro Uliassi, che curerà una straordinaria esperienza culinaria per gli ospiti di EXPLORA I.
Il rinomato chef Mauro Uliassi, insignito di tre stelle Michelin, avrà l’onore di essere il primo chef protagonista della cucina del ristorante Anthology a bordo della nave Explora I, il debutto del prestigioso brand Explora Journeys di MSC.
I suoi piatti, in un menu di 10 portate appositamente studiato per l’occasione, potranno essere gustati durante il viaggio inaugurale che avrà luogo dal 17 luglio al 25 settembre 2023, fino all’arrivo a New York.
La cucina di Uliassi, che riflette la sua passione per il mare e il suo profondo rispetto per l’ambiente, celebra le varie consistenze e i sapori offerti dall’oceano, in perfetta armonia con la filosofia di sostenibilità e le esperienze culinarie basate su ingredienti locali offerte da Explora Journeys.
Il ristorante Anthology è un concetto culinario innovativo che prevede collaborazioni con una serie di chef ospiti che cureranno i loro menu ispirati alle cucine di tutto il mondo in collaborazione con Franck Garanger, responsabile della ristorazione di Explora Journeys, creando abbinamenti gastronomici unici con rinomate cantine vinicole.
Il primo a guidare culinaria di altissimo livello offerta agli ospiti di Explora I sarà proprio lo chef tristellato di Senigallia con il suo team. A bordo salirà Michele Rocchi, con vent’anni di esperienza nelle rinomate cucine tristellate di Senigallia.
Sarà lui ad offrire ai passeggeri un menù composto dai piatti iconici del Ristorante Uliassi, e lo farà anche ben felice di portare con sé in questa avventura moglie e figlio di due anni.
La cerimonia di battesimo della nave Explora I si terrà l’8 luglio presso il porto di Civitavecchia, vicino a Roma, seguita dal viaggio inaugurale che partirà il 17 luglio dal porto di Southampton, nel Regno Unito. Durante un itinerario di 15 notti attraverso i maestosi fiordi norvegesi e il circolo polare artico, la nave farà tappa a Copenaghen, in Danimarca.
I dieci piatti offerti rappresentano il mare di Uliassi, dalle delicate sfumature del gambero crudo con mandarino alla sogliola bergamotto e lattuga; dal famoso “Rimini Fest” al carpaccio di ricciola alla puttanesca, e poi ancora l’ossobuco di mare, la pasta al pomodoro alla Hilde, il branzino selvatico con funghi e mango, la granita di fragole e il tiramisù.
Questa selezione rappresenta un’ottima sintesi del lavoro di uno dei migliori chef italiani, presentata agli ospiti di Anthology al prezzo di 190 euro, con un supplemento di 75 euro per coloro che desiderano l’abbinamento con i vini locali, anch’esso attentamente selezionato.
Non ci resta che salpare con Explora I e sederci alla tavola di uno degli chef orgoglio del Made in Italy, e gustarci il viaggio, sia a tavola che sui mari.
Enjoy even more @NadiaToppino
Food, Wine & Hospitality Consultant
Article edit by @Storiedicibo.it
Editor @Monaco Woman
